Chez Le Fournil Mangiante à Sénas, nous aimons respecter les classiques… mais encore plus les réinventer.
Et quand il s’agit de pâtisserie, notre dernière création fait déjà des vagues dans la vitrine : l’éclair au spéculoos.

Une forme connue, un goût inattendu

On connaît tous l’éclair : cette pâte à choux dorée, garnie d’une crème onctueuse, recouverte d’un glaçage généreux.
Mais ici, point de chocolat, ni café ou vanille…
À la place, une crème pâtissière fouettée au spéculoos, douce, épicée, légèrement caramélisée, et ultra fondante.

Le dessus n’est pas en reste : un fin glaçage au spéculoos, parsemé de miettes de biscuits croquants, qui viennent donner ce contraste si gourmand à chaque bouchée.

Un dessert parfait pour la saison (ou toute l’année)

Le goût du spéculoos évoque l’automne, les fêtes, le goûter d’enfance…
Mais honnêtement ?
Cet éclair-là se déguste tout au long de l’année, en solo ou avec un café, en dessert ou en réconfort.

Il est fait maison, tous les matins à Sénas, avec des ingrédients choisis et un vrai soin porté à l’équilibre des textures.

 Disponible chaque jour au Fournil Mangiante – à Sénas, jusqu’à épuisement des stocks (et ils fondent aussi vite que la crème de spéculoos dans la bouche…)

 Et si vous avez un événement ou un repas entre amis, pensez à le commander à l’avance.
Parce qu’un éclair au spéculoos, ça ne s’offre pas au hasard : ça s’offre comme un petit chef-d’œuvre pâtissier.