Il y a des desserts qui ne se démodent jamais.
La tarte à la framboise et chantilly du Fournil Mangiante en fait partie.
Elle ne cherche pas à surprendre. Elle ne joue pas la carte du spectaculaire.
Elle fait mieux que ça : elle touche au cœur.

Tout commence avec notre pâte sablée maison, fondante et légèrement croustillante.
Elle est cuite chaque matin dans notre fournil de Sénas, et sert d’écrin à un véritable bouquet de framboises fraîches, soigneusement sélectionnées pour leur saveur douce et acidulée.
Et par-dessus, une crème chantilly montée à la main : légère, peu sucrée, aérée comme un nuage. Le genre de chantilly qui ne s’achète pas en bombe… mais se mérite fouet en main.

L’alliance est simple, mais précise.
Le fruit et la crème. L’acidité et la douceur. Le croquant et le fondant.
Chaque bouchée est un retour à l’essentiel, à une pâtisserie qui sublime les ingrédients bruts sans les travestir.

Chez nous, à Sénas, cette tarte n’est pas qu’un dessert du dimanche.
C’est un clin d'œil à l’enfance, une promesse de réconfort, une façon élégante de dire « je t’aime » ou « je pense à toi ».
Et si vous passez la déguster sur notre terrasse, c’est encore mieux.
Mais on comprend aussi ceux qui préfèrent l’emmener discrètement pour un tête-à-tête avec une cuillère et un peu de silence.

Disponible tous les jours au Fournil Mangiante, à Sénas.
Possibilité de la commander en format individuel ou à partager.
Pour toute commande ou réservation, passez en boutique ou contactez-nous directement.

Parce qu’au fond, les vraies douceurs ne font pas de bruit. Elles se savourent.